Chaque soirée s'imprime une fois, puis on nettoie la planche
L'Échoppe a gardé l'atelier tel qu'il était : la presse au fond, les planches de brique alignées en vitrine, les échoppes rangées par taille. Devant, on dîne ; derrière, sept tables de cartes tournent pour des points et rien d'autre.
Pendant soixante ans, on a gravé ici des plaques de brique : enseignes, plans de quartier, dates de linteau. Le dernier graveur a fermé la porte en 2016 et laissé l'établi, la presse et deux cents planches empilées contre le mur.
Nous n'avons rien vidé. Les planches sont restées en vitrine, les échoppes et les burins dans leur casier, la presse à sa place — elle sert de desserte au passe.
La brique rose du mur n'a pas été peinte. Le soir, sous les lampes basses, elle vire à l'orange et donne à la salle une couleur qu'aucune peinture ne rendrait.
Sept tables
Cartes fournies, jetons de comptage sans aucune valeur marchande.
Deux cents planches
Le fonds du graveur, resté en vitrine sur la rue.
Une presse
Elle ne tire plus rien : elle sert de desserte au passe.
Le salon
Sept tables dans l'arrière-atelier
L'arrière-atelier prenait le jour par une verrière ; nous l'avons gardée mais doublée d'un store, parce qu'une lumière franche sur le feutre fatigue les yeux.
Belote, manille, tarot, poker entre camarades : quatre façons d'occuper la soirée. Le jeton, lui, tient du caractère de plomb — il compose un score, il repart au casier, et nul ne l'a jamais échangé contre un centime : ni vente, ni rachat, ni conversion.
Pas un appareil de jeu sous ce toit, et le projet n'existe pas : la seule mécanique conservée est une presse de 1928 dont le barreau ne bouge plus.
Cinq tables ouvertes
On s'assied à mesure qu'on entre ; personne ne tient de liste.
Deux tables retenues
Un appel les réserve : six joueurs par table, pas davantage.
Table d'essai
Le jeudi, on explique les règles à qui le demande, sans frais.
En images
L'atelier, la vitrine et l'arrière-salle
On nous écrit souvent
Six questions, six réponses courtes
Ce site permet-il de jouer à distance ?
Non, et rien ne le prévoit : ni application, ni espace personnel, ni table virtuelle. Pour jouer, il faut remonter la rue de la République et pousser la porte.
De l'argent circule-t-il aux tables ?
Pas un euro. Le jeton compose un score, un point à la fois : rien à miser, rien à toucher, aucune caisse ouverte au moment de partir.
Avez-vous des machines à sous ?
Pas une seule. Le seul mécanisme des lieux est une presse à graver, immobile depuis des années.
Peut-on dîner sans jouer aux cartes ?
Bien sûr, c'est même le cas d'un client sur deux. La salle du devant vit sa vie.
Faut-il connaître les règles ?
Non. Le jeudi est fait pour ça : on prête un jeu, on explique, et cela ne coûte rien.
Les mineurs peuvent-ils entrer accompagnés ?
Non. La règle vaut pour l'atelier entier, sans exception, restaurant compris.
Table et cave
Une cuisine quercynoise, écrite court
Le chasselas arrive en cagettes de trois kilos, l'ail de Lautrec en tresses, le jambon de canard entier : la cuisine se règle sur ce que ces trois-là décident.
L'ardoise tient en six lignes et change avec les livraisons. Un plat qui manque n'est pas remplacé par un plat voisin : la ligne est simplement effacée.
La cave regarde vers Fronton, à une heure d'ici : la négrette y donne des rouges vifs, poivrés, qui tiennent tête au confit sans l'écraser.
Entrées
Deux, dont une froide, autour du chasselas et de l'ail.
Plats
Deux, jamais trois : canard, ou poisson selon l'arrivage.
Au verre
Huit vins de Fronton, deux blancs des coteaux, une bière locale.
Règles du lieu
Ce que nous demandons à nos hôtes
L'atelier n'accueille que des majeurs, y compris ceux qui viennent uniquement pour l'ardoise.
Un contrôle d'identité peut être réclamé sur le seuil comme au bord d'une table.
Le jeton vient du casier, compose un score de soirée et ne se monnaie nulle part.
Pas un centime ne passe d'une main à l'autre autour d'une table, à aucune heure du tirage.
Aucun appareil de jeu dans le bâtiment : la mécanique s'arrête à la presse, et elle est bloquée.
On ne touche ni aux planches de la vitrine ni aux outils rangés dans les casiers.
Nous trouver
Adresse, téléphone, horaires
L'atelier
17 rue de la République, 82000 Montauban
Nous joindre
+33 5 63 91 45 73 · atelier@jeumondex.com
Ouverture
Du jeudi au lundi, 17h30 – 00h00
La semaine
Cinq tirages, cinq soirées
Soirée
Horaires
Le tirage du soir
Jeudi
17h30 – minuit
Tirage d'essai : on apprend les règles, tables à quatre
Vendredi
17h30 – minuit
Grand tirage : sept tables, réservation conseillée
Samedi
17h00 – minuit
Tirage long : ouverture avancée, tournoi amical à 21h
Dimanche
17h30 – 23h00
Tirage court : service continu, fermeture avancée
Lundi
17h30 – minuit
Tirage lent : deux tables à rythme réduit
Mardi
Fermé
Nettoyage de l'atelier et des feutres
Mercredi
Fermé
Livraisons, cave, jour de repos de l'équipe
Les saisons
Ce qui change quatre fois par an
HiverConfits, cardons, vin de Fronton chambré ; les tables se resserrent près du poêle
PrintempsAil nouveau, agneau, blancs vifs ; on rouvre la verrière de l'atelier
ÉtéChasselas, melons, rosés servis frais ; service décalé d'une demi-heure
AutomneChampignons, jambon de canard, rouges tanniques ; retour des soirées longues
Un atelier suit le calendrier de ses fournisseurs, pas celui des modes. Quatre fois par an, l'ardoise se refait entièrement, les vins tournent et l'affiche du fond change de tirage. Le reste ne bouge pas.
Réserver
Un couvert devant, une table derrière
Nous répondons au téléphone à partir de 15h30 et nous notons ce que vous venez chercher : un dîner, une partie, ou les deux dans la même soirée.
Ni partie à distance, ni mise, ni gain : la soirée se compose rue de la République, à Montauban, et les jetons n'y valent que des points.
Le navigateur note deux choses au passage : l'âge annoncé sur le seuil, et le fait que ce bandeau soit refermé. Rien de tout cela ne franchit la porte de l'atelier.Voir le détail
